Menu | Herb

Antipasti

Millefoglie di scampi

Millefoglie di pasta fillo, cruditè di scampi, rucoletta selvatica, burrata e mayo spicy

17 €

Crostacei

Latticini

Glutine

Uova

Vitello rosè

Vitello rosè CBT con crema dolce di porri, pioppini saltati e scaglie di asiago stravecchio.

15 €

Latticini

Tartare tonnata

Tartare di fassona piemontese, salsa tonnata, panfritto e polvere di olive.

16 €

Tonno, tropea e ravanelli

Tonno in olio cottura su salsa Olandese, Tropea candita e ravanelli

16 €

Pesce

Latticini

Uova

Anidride solforosa

Benvenuto Autunno

Vellutata di zucca e castagne con fonduta di caprino aromatizzato al limone, funghi porcini e granella di nocciole tostate.

15 €

Latticini

Frutta a guscio

Primi

Risotto limone e crostacei

Risotto al limone con ragù di crostacei e olio alle erbe.

16 €

Latticini

Crostacei

Linguine dentice e finocchio

Linguine al ragù di dentice rosso e finocchio.

15 €

Glutine

Quadrato al brasato

Raviolo quadrato ripieno di brasato con riduzione di fondo bruno e spuma di pecorino.

16 €

Pappardelle funghi e tartufo

Pappardelle all'uovo con finferli, pioppini e tartufo uncinato IGP toscano.

23 €

Secondi

Polpo e hummus

Polpo arrostito con hummus di fagioli rossi e cubetti di patate dolci al rosmarino.

21 €

Agnello e sedano rapa

Costine d'agnello del Galles IGP cotte a bassa temperatura su purè di sedano rapa e chips di topinambur.

25 €

Cotoletta di pesce spada

Cotoletta di pesce spada con maionese alla curcuma e lime, pomodorini canditi e cappero fritto.

22 €

Glutine

Maialino e scalogno

Reale di maialino cotto a bassa temperatura con salsa barbecue e scalogno glassato al balsamico.

17 €

Tagliata di Roastbeef

Tagliata di roastbeef con patate rustiche e chimichurri

24 €

Patate Cacio e pepe

Patate fritte con la buccia, spuma di pecorino e pepe

8 €

Latticini

Glutine

Arachidi

Dolci

Tiramisú alle arachidi

La nostra rivisitazione del tiramisú con arachidi salate

8 €

Latticini

Glutine

Uova

Frutta a guscio

Arachidi

Lemon pie

Pan di spagna, curd al limone, meringa all'italiana e zest di limone.

8 €

Latticini

Uova

Glutine

Foresta nera

Spongecake al cacao, croccante al cioccolato, mousse al cioccolato fondente, amarene e panna montata.

8 €

Latticini

Uova

Glutine

Millefoglie scomposta

Millefoglie scomposta con crema chantilly, composta di frutti di bosco e fragola

8 €

Latticini

Glutine

Aperitivo

Spritz Aperol

5 €

Spritz Campari

5 €

Select Spritz

5 €

Cynar Spritz

5 €

Hugo

5 €

Americano

5,5 €

Americano Antica Ricetta

7 €

Negroni

8 €

Moscow Mule

8 €

Herb Mule

8 €

Paloma

8 €

Campari soda

4 €

Mocktails analcolici

SunBerry

Ananas, lampone, menta e lime

6 €

GinTonic 0%

Con gin Tanqueray alcohol free e indian tonic

8 €

Virgin colada

Ananas, cocco e lime

6 €

Cocktails

Espresso Martini

Caffè, Vodka, liquore al caffè e zucchero

10 €

Pornstar Martini

Vodka, Passoã, passion fruit, lime e vaniglia

11 €

Gin Basil Smash

Gin, limone, zucchero e foglie di basilico

9 €

Grapefruit Margarita

Tequila, liquore all’arancia, succo di pompelmo e zucchero

9 €

Aperol Sour

Gin, Aperol, limone, zucchero e albume

9 €

Clover Club

Gin, limone, lamponi, albume e zucchero

9 €

Whiskey Sour

Whiskey Bourbon, limone, zucchero, albume e Angostura

9 €

Jungle Bird

Dark Rum, Campari, succo d’ ananas, lime e sciroppo al passion fruit

9 €