Herb

Easter Lunch

21 Aprile 2019

Pranzo di Pasqua Botanico
con la tua famiglia nella nostra
terrazza sotto alle mura

Abbiamo pensato ad un Pranzo di Pasqua Botanico, al quale partecipare con la famiglia, con gli amici o anche semplicemente in coppia. Tempo permettendo sarà allestito nel nostro giardino interno. Di seguito il menù riservato a quest’evento:

easter-egg(1)

APERITIVO DI BENVENUTO 
Americano Herb

PRE-ANTIPASTO
Crema di Asparagi 
Code di Gambero e Fior di latte su Nido di Kadaifi Maggiorana

ANTIPASTI
Prosciutto Crudo d’Osvaldo con
Mandorle Tostate e Misticanza

Burratina Pugliese emulsionata al Limone e Pepe Nero

Fiore di Zucca in Tempura di Riso

Croissant salato alle Ortiche con fonduta di Monteveronese e Frittatina di uova di Quaglia

hot-soup

I PRIMI
Plin alle Ortiche su Carpaccetto di Bresaola di Manzo e Mandorle Croccanti

Risottino Verde alla Crema di Asparagi Spuma di Di Burrata e Nocciole croccanti

Granatina Salvia e Limone

PIATTO FINALE
Filettino di Maialino Iberico con Asparago in 3 consistenze e patate Bravas al Timo 
O
Trancio di Salmone alla Mentuccia su Crema di Zucchine e Quinoa

CAKES
Parfait alle Fragole con Marmellata del lago di Brais spuma di Pistacchio Meringa al Lime Gelato al Basilico

PER FINIRE
Cioccolateria & colomba pasquale